Si vous êtes connaisseurs en vins, vous possédez sans doute quelques millésimes à la maison. Mais pour que vos bouteilles de vin puissent vieillir, encore faut-il les conserver dans de bonnes conditions, c’est-à-dire allongées dans une cave bien ventilée où les écarts de températures sont faibles.
Comment faire vieillir vos millésimes ?
Toutefois, si votre logement ne dispose pas de cave, vous pouvez très bien acheter une cave à vins électrique. Ainsi vos bonnes bouteilles ne tourneront pas en vinaigre.
Comme vous le lirez sur http://mesbonsvins.info, la plupart des millésimes sont issus du Bordelais mais vous en trouverez également dans la vallée du Rhône et en Bourgogne.
Le millésime est en fait un terme qui désigne l’année de récolte des raisins qui ont servi à la production du vin. Vous retrouverez cette mention sur l’étiquette collée sur la bouteille ou alors sur sa collerette.
Cette mention est toujours associée à une valeur qualitative : bon, grand, excellent, exceptionnel ou encore médiocre. Le millésime est le résultat de la combinaison de 3 facteurs : le climat, le terroir et le savoir-faire du vigneron. Il faut savoir que lorsqu’il y a trop d’ensoleillement, ce ne sera pas un bon millésime parce que le vin sera lourd.
