Le restaurateur a besoin de posséder une chambre froide positive pour y conserver dans de bonnes conditions ses fruits et ses légumes. Comme expliqué sur chambrefroidepositive.net, il s’agit d’un grand réfrigérateur qui trouvera sa place dans une pièce bien ventilée située à proximité des cuisines.
L’achat d’une chambre froide est assez onéreux
Sachez que cet équipement représente un investissement assez conséquent. Il faudra compter au minimum 3000€. Bien sûr les prix varient en fonction des dimensions de votre chambre froide positive et de sa marque.
Ne soyez pas tenté d’aller là où les prix sont les plus attractifs. Choisissez plutôt une enseigne qui dispose d’un service après vente capable de vous dépanner rapidement si besoin.
Pour choisir la bonne chambre froide positive, vous commencerez par penser à vos besoins : pas besoin d’une chambre froide positive trop grande qui serait toujours à moitié vide, elle reviendrait plus cher que le modèle de la bonne taille. Mesurez également la place dont vous disposez.
